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“奇味千层饼” 海口东山烙饼

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 海南地处南疆,米粉类的小食较多,而以面粉的原料的饼类却甚少,其中“东山烙饼”就显得特别突出了。 东山烙饼是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食,该饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特,让很多游客及当地人回味悠久,所以当地也叫它“济宁奇味千层饼小吃培训”。

       海口东山烙饼的做法海南海口美食材料:精面粉、发酵粉、鸡蛋等主料和精盐、味精、胡椒粉、蒜茸等。做法:1、***先,精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静置15分钟,再搓一次,然后压簿,用长擀面杖半成簿片(越簿越好,要均匀),然后用猪油涂面;2、其次,把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀,均匀地撒在簿面片上,再把蒜茸、葱茸掺和一起,均匀地撒上一层,接着,将面片由外往里卷成圆长条,按25厘米长度切段,每段揉成圆团压簿,擀成1厘米厚度的圆饼;3、***后,旺火烧锅,落油,至四成热度,放入生面饼,慢火煎炸,不断翻转,使两面均匀受热,起金黄色时捞起,挤出油分,按辐射状均等切块,装盘便成。   

       海口东山烙饼的做法海南海口美食很多人知道万宁的东山岭,却鲜有人知道“东山烙饼”。东山岭宾馆用独特方法的“东山烙饼”***负盛名。是东山岭餐厅制的烙饼。东山烙饼类似北方的千层饼,但更为香、酥、软、脆。因此到东山岭旅游的人们,别忘了叫上一份带回家。